製造商：C.V.B.G Dourthe Kressmann
品種：謝密雍89%,蘇維濃白10%,蜜思卡岱勒1%
入手：新竹大潤發忠孝店
價位：699
產品簡介：迷人的金黃色澤是貴腐白甜酒的特質，
此酒可年輕時即飲，其香氣則呈現複雜的花香及果
子味，經陳年後則表現出成熟乾果的甘甜及萊姆的
香氣。此酒建議單獨品嚐出其限味搭配一點柑橘類
水果。值得陳年收藏。
【貴腐酒】
產於法國的Sauternes和Barsac地區。
其地理位置處在波爾多南部，由於注入加隆河的 Ciron 溪水溫度較低的原因，河兩岸在秋季晨間經常霧氣迷漫，潮濕的空氣有利貴腐黴菌孳長在葡萄皮上，細長的菌絲穿透葡萄皮吸取水分和養分。在遇到午後乾燥多風的天氣時，葡萄內的水分透過數以萬計由菌絲穿透的小孔蒸發出來，脫水濃縮成貴腐葡萄。不僅糖分含量更加收縮，同時也提高酸味，並形成特殊的貴腐葡萄香氣。由於貴腐黴的成長並不一致，所以採收必須逐串摘選分多次進行。有些年份的採收季長達兩個月，採收超過十次以上，通常每公頃的產量不到2500公升，不及一般葡萄酒產量的一半，葡萄所含的糖分可達一般葡萄的兩倍。經榨汁與緩慢的發酵與培養之後，就可釀成非常香甜可口的貴腐和甜酒。
皮薄的榭密雍是最主的品種，另外，通常會混合白蘇維濃以增強酸度和香氣，部份酒莊還會添加一點蜜思卡岱勒，以增添麝香葡萄的香味。貴腐甜酒的顏色較深，帶金黃色，散發著蜂蜜、水果乾與貴腐黴的香氣，好的年份有非常長的耐久潛力，甚至可以超越梅多克的頂級紅酒。
波爾多貴腐甜的精華區主要位在加隆河左岸的索甸和巴薩克，一八五五年所選出的白酒列級酒榜全位在這兩個區內甸的面積大，有較多的礫石地，釀成的甜酒以豪華濃甜著稱，是全波爾多之最。濃厚耐久的傳奇酒莊Chateau d'Yquem，以及Chateau Rieussec、Chateau La Tour Blanche、Chateau Guiraud等一級酒莊都位在這一區內。
巴薩克較近河岸，地勢低平，多石灰質黏土，甜酒的風格較為優雅均衡，不及索甸濃甜。不過，巴薩克的酒莊也可以選Sauternes當作AOC名稱，所以較少出現在酒標上。此區最具代表的酒莊為Chateau Climens及Chateau Couter等，以優雅緻風味聞名。
~林裕森 葡萄酒全書~
「飲酒過量，有害健康」
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